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1、你买的山竹不够新鲜，连所谓的“果肉”都有苦味.买一点微软的东西味道还不错，新鲜，基本屈熟。

2、但是去掉黄色的，白色的还是可以吃的。如果有黄色，外壳软烂，最好不要吃。

3、山竹茎头上的黄色物质是果实本身分泌的，可能是采摘过程中的损伤、涂抹不良或运输过程中果实的损伤和挤压，导致那些黄色粘液的分泌。

4、这种物质对人体无害，你完全不用担心。但如果山竹头上黄色物质太多，新鲜度也会相应降低。

以上就是山竹里面发黄这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。